Les Formules
Nos formules comprennent les fouées cuites au feu de bois à volonté pendant deux heures environ. Vos invités n’auront plus qu’à les garnir avec les garnitures mises à disposition sous forme de buffet selon la formule de votre choix. L’avantage pour vous est que vous n’aurez pas à prévoir de couverts ni d’assiettes (Nos formules sont personnalisables selon vos goûts).
Nos capacités de service sont de maximum 1000 personnes à volonté en 1h30/2h00.
Toutes nos fouées sont préparées à base de farines locales et artisanales du Moulin de la Dive à Berrie.
Pour l’apéritif, nous vous offrons des Fouées allumettes chaudes à tremper dans des sauces Maison. (En fonction du nombre de convives)
Tarifs sur devis. Nous contacter.
Formule Gourmande* (total de 10 garnitures dont 6 salées):
Les 6 garnitures salées pour cette formule sont les suivantes :
- Rillettes de Porc (Artisan local)
- Recette végétarienne du moment
- Fromage de chèvre frais fermier et local aux herbes recette Maison
- Boudin noir aux oignons à tartiner recette Artisanale
- OU Mogettes cuisinées recette Artisanale
+
- 2 Garnitures premium à choisir parmi les 6 suivantes:
- Chili de Porc Fermier et Local
- Poulet au Curry recette Maison, au poulet Français et épices Indiennes
- Champignons à la crème recette Maison, avec lardons et Thym
- Sauté de porc au Chorizo recette Maison
- Andouillettes aux oignons recette Maison, avec moutarde à l’ancienne et vin blanc
- Rillettes de Thon au citron et piment, recette Maison
Les 4 garnitures sucrées pour cette formule sont les suivantes :
- Pâte à tartiner Française!
- Confiture Maison Aux fruits de notre jardin
- Caramel au beurre salé
- Crème de Marrons de l’Ardèche
*Suggestion de menu, peut varier en fonction des disponibilités des produits et des saisons.
Formule Prestige* (Total 13 garnitures dont 9 salées):
Les 9 garnitures salées pour cette formule sont les suivantes :
- Rillettes de Porc (Artisan local)
- Recette végétarienne du moment
- Fromage de chèvre frais fermier et local aux herbes recette Maison
- Boudin noir aux oignons à tartiner recette Artisanale
- Rillettes de Thon au citron et piment, recette Maison
+
- 4 Garnitures premium chaudes:
- Chili de Porc Fermier et Local
- OU (selon disponibilité) Sauté de porc au Chorizo recette Maison
- Poulet au Curry recette Maison, au poulet Français et épices Indiennes
- Champignons à la crème recette Maison, avec lardons et Thym
- Andouillettes aux oignons recette Maison, avec moutarde à l’ancienne et vin blanc
- Chili de Porc Fermier et Local
Les 4 garnitures sucrées pour cette formule sont les suivantes :
- Pâte à tartiner Française!
- Confiture Maison Aux fruits de notre jardin
- Caramel au beurre salé
- Crème de Marrons de l’Ardèche
*Suggestion de menu, peut varier en fonction des disponibilités des produits et des saisons.
